2020年最昂贵的香料是什么?bob综合体育下载安卓

几个世纪以来,香料在世界各地bob综合体育下载安卓进行交易,价格根据供需情况上下波动。像其他昂贵的奢侈品一样,一些香料供应不足,所以价格飞涨。bob综合体育下载安卓某些品种只能在很短的时间内收获,它们很稀有,或者需要用手工小心翼翼地采摘。这些因素推动价格上涨,并导致一些惊人的店内价格。

我们决定研究最昂贵的香料bob综合体育下载安卓这些都可以在网上买到。一定要看看赢家(第10位),你要为这种食材花费比金子还多的钱了。以下是前十名。

1.丁香

价格:133美元/磅

丁香在美国是一种著名的食材,在节日期间用来做节日菜肴。它们辛辣、涩的味道与肉豆蔻和肉桂很好地结合在一起,成为苹果派和南瓜香料的美味混合。bob综合体育下载安卓丁香对苹果酒和热葡萄酒也有好处。传统上,火腿可以在火腿上点缀丁香,以增加风味和视觉吸引力。

虽然在美国,一年中偶尔会使用丁香,但在其他国家,丁香是一种主食。印度茶饮料和米饭中通常会添加丁香,这是加兰咖喱的主要添加物。埃塞俄比亚人把他们加入他们所尊敬的人的行列berbere香bob综合体育下载安卓料混合

丁香树每年只开有限的花,而且都是手工采摘的。为了进一步减缓采摘过程,采摘者必须仔细检查每个豆荚的大小,以确保它足够大,可以收割。采摘过程需要大量劳动,再加上需求旺盛,这意味着这种香料在商店里会花掉你一大笔钱。bob综合体育下载安卓

2.干青柠叶

价格:233美元/磅

干卡菲尔叶,又名印度尼西亚酸橙,是东南亚美食中很受欢迎的配料。它浓郁的柑橘味为汤和咖喱增添了一种难以复制的独特风味。这使它成为一种需求的成分。尽管这种树很容易种植,而且在世界上一些地区储量丰富,但商业生产却相当有限,这导致了一种昂贵的成分。

3.黑孜然籽

价格:250美元/磅

黑孜然籽在北非、巴基斯坦和伊朗的肉、咖喱和米饭中非常流行。印度比尔亚尼菜和科尔马菜都含有少量的黑孜然。这种香料bob综合体育下载安卓比普通孜然更甜,有强烈的柠檬味。它的味道一度变得醇厚还有一个突出的古怪的底音。

由于黑孜然种子产量有限,很难获得。这导致了全球市场和超市的昂贵定价。

4.谷物的天堂

价格:250美元/磅

如果你喜欢烹饪非洲菜,那么你可能会遇到极乐谷,姜黄、生姜和豆蔻的亲戚。金字塔形的种子芳香扑鼻,有一种辛辣的味道。它是一种很有用的调味料,可以代bob综合体育下载安卓替一般的胡椒粉撒在食物上。

这种香料也被称为几内亚胡椒、短吻鳄胡椒或罗马胡椒,在世界各地越来越受欢迎,这也推高了这种配料的价格。bob综合体育下载安卓

5.小豆蔻

价格:266美元/磅

小豆蔻在北欧、中东、亚洲和印度很受欢迎,它具有强烈的香味和草本、辛辣和薄荷味。印度厨师在他们的食物中使用绿色的品种,添加到许多香料混合物、炖菜、咖喱和印度奶茶中。bob综合体育下载安卓这种香料bob综合体育下载安卓必须手工采摘,这使得它成为你家里的另一种昂贵的香料。

6.长辣椒

价格:416美元/磅

长胡椒粉,或称pippali,尝起来很像黑胡椒,但会有一点额外的味道。虽然在罗马时代它曾是一种流行的香料,但在近代它已经被辣椒所取代。bob综合体育下载安卓然而,在巴基斯坦、印度和尼泊尔,它仍然被添加到食品中。泡菜、汤、卤汁、炖菜和咖喱都得益于它复杂而醇厚的味道。

人们认为长椒具有多种健康功效,因此对这种香料的需求一直很高。bob综合体育下载安卓加上产量有限,长椒的价格要高于普通香料。bob综合体育下载安卓

7.有机茴香花粉

价格:416美元/磅

茴香花粉是一种强大的香料,可以给食物添加美味的甘草和柑橘bob综合体育下载安卓味。虽然它可以撒在烤过的蔬菜和肉上,但它也会给烤过的食物增加一种“特殊的东西”。

采集茴香花粉是一项艰苦的工作,需要手工采摘野生茴香。尽管这种植物生长迅速,但在世界各地的一些地方,如加利福尼亚和意大利,都能找到它。

8.香草豆

价格:566美元/磅

香草是一种日常食材,人们经常会惊讶地发现香草会出现在这个列表中。然而,我们这里所说的香草豆荚并不是香精或提取物,香草豆荚才是昂贵的选择。在仓库里,它们在枯萎的棕色豆荚里显得很谦逊。但一旦打开,里面的小种子就可以被刮进甜点里,给它增加一种无与伦比的深度风味。

香草豆的供应量非常有限,因为种植它们是一个挑战。它们的葡萄树需要长达四年的时间才能成熟,而它们的花只在一年中的一天开花。为了生产豆子,花需要在那天授粉。然后,这些豆荚必须经过几个月的固化,从而增加了一个漫长的生产过程。

香草豆的价格因产地而异。例如,塔希提品种的价格要比马达加斯加的贵得多。

9.Mahlab

价格:716美元

马哈拉布产自南欧、中东和地中海地区,是一种樱桃种子。它是樱桃、杏仁和玫瑰的独特组合,在烤饼、糕点、巧克力和冰淇淋中非常美味。

虽然马哈拉布香料的生产不像藏红花或香草豆等其他香料那么困难,但樱桃核的生产是有限的。bob综合体育下载安卓随着西方世界对中东烹饪的需求增加,价格也随之上涨。

10.藏红花

价格:2366美元/磅

藏红花是一种充满活力的红色粉末,为海鲜饭、意大利烩饭和鱼汤增添了惊人的黄色和辛辣的味道。厨房里没有其他配料可以复制这种香料,这使得它成为一种广受欢迎的配料。bob综合体育下载安卓在撰写本文时,这是世界上最昂贵的香料,按重量计算比黄金还要贵。bob综合体育下载安卓

收获藏红花的时间限制在一年的三个星期内。这种方法需要人工采摘,而且非常耗时,需要在清晨时分采摘,才能留住花朵的味道。在干燥之前,需要从蓝色花朵上摘下柱头。

香料价格汇总表bob综合体育下载安卓

bob综合体育下载安卓 价格/盎司 价格/磅
藏红花 142美元 2366美元
Mahlab 43美元 716美元
香草豆 34美元 566美元
茴香花粉 $25 416美元
长辣椒 $25 416美元
小豆蔻 16美元 266美元
谷物的天堂 15美元 250美元
黑孜然籽 15美元 250美元
卡菲尔柠檬叶 14美元 233美元
丁香 8美元 133美元

价格在美元。基于2020年网上零售价格。

总结

bob综合体育下载安卓香料的价格取决于供求关系。这个页面上列出的bob综合体育下载安卓所有香料都很贵,因为它们要么是费时的收获,要么是全球供应有限。在新技术能够提高生产效率之前,这些香料看起来将保持在较高的水平。bob综合体育下载安卓

不过也有一些好消息。许多食谱只需要少量的食物就能让食物栩栩如生。所以,当你外出购物时,即使你可能会因为每盎司的价格而犹豫,你应该能够从你的购买中得到很多的用途。

当然,质量会在定价中起很大作用。你可能会得到比我们在这里提到的更低的价格。也许你得到了一个很好的交易,但通常你得到的是一个旧产品或更糟的是,假香料。bob综合体育下载安卓一定要从信誉良好、你可以信任的卖家那里购买。

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