6个顶级Mahlab替代品

马拉布是一种由地bob综合体育下载安卓面樱桃坑制成的香料,在中东和希腊烹饪中很受欢迎。它具有苦涩的樱桃 - 谷底风味,带有微妙的茴香底色,质地类似于一顿美餐。Mahlab主要用于烘烤,甜点和肉类擦和腌料。中东食谱使用饼干,面包,饼干和Mamool中的成分。希腊人将其添加到Tsoureki,为复活节和圣诞节制作。

在美国和世界其他地区,在商店中寻找Mahlab可能是一个挑战。如果您无法获得任何帮助,那么您将需要一个很好的选择。我们汇编了最好的清单Mahlab替代品这样您就可以在没有原始成分的情况下创建任何食谱。

最好的Mahlab替补是什么?

要替换下一个食谱中的Mahlab,我们建议使用的组合杏仁提取物和星茴香或杏仁利口酒和柯希。豆蔻和茴香种子或汤卡豆和苦杏仁也是许多食谱中都可以使用的好组合。

1.杏仁提取物和八角

将杏仁提取物和八角星组合在一起,将为您的食物提供类似于Mahlab的味道。该提取物将杏仁风味带入食谱,而星空茴香则负责添加甘草。星空经常以整个香料的形式出售,因此您需要在家中磨碎或寻找商店中的粉末状品bob综合体育下载安卓种。

这种风味的组合会迅速淹没一道菜,因此适度是必不可少的。我们建议使用一茶匙提取物,用半茶匙的地面星茴香,然后进行味觉测试。如有必要,请添加更多。为了模仿Mahlab的味道,杏仁应该是具有更微妙的茴香底色的主要风味。

2.杏仁利口酒和柯希

如果您有一个储存良好的酒吧,那么您可以很好地利用它。杏仁利口酒和柯希(Kirsch)或任何其他樱桃利口酒(Cherry Liqueur)的结合将很好地工作。要代替1汤匙的Mahlab,请尝试使用1茶匙杏仁利口酒和1茶匙Kirsch。

请记住,您正在用液体代替粉末,如果您烘烤,可能会影响比率。您可能需要添加额外的面粉或类似的干成分来补偿。

3.豆蔻和茴香种子

豆蔻和茴香种子是常见成分,可以在当地超市的香料过道中找到。bob综合体育下载安卓您会从地面茴香种子中获得茴香笔记,而豆蔻则增加甜味和香气。

香料组合bob综合体育下载安卓并不能完全模仿Mahlab的风味,但在甜味或咸味的菜肴中不会不合适。如果您要烘烤传统Tsoureki面包,然后我们建议使用其他替代方案,因为这些味道偏离原始成分太远。

4. Tonka豆和苦杏仁

地面豆豆对将樱桃芳香剂带入您的烹饪中很有用,苦坚果将提供所需的杏仁味。要更换1汤匙的Mahlab,请使用1½茶匙烤和新鲜的汤卡豆和1½茶匙苦杏仁。

笔记:我们建议在食用之前检查一下tonka豆是否适合您的饮食。另外,有些国家不允许进口汤卡豆。

5.纯茴香提取物和杏仁精华

使用此组合来快速简便的Mahlab替代品,可以用这些瓶子的一个飞溅代替甘草笔记。茴香提取物是一种相当有效的成分,因此在添加更多之前,请保守地添加并品尝。

6.肉桂,丁香和月桂叶

您是否正在寻找与Mahlab有些不同的调味料,该调味料仍将在较广泛的咸味应用中工作,例如慢烹饪的餐点,腌料和调味料?组合肉桂,丁香和海叶将提供甜美,变暖,泥土的香料味,味道美味。bob综合体育下载安卓使用2英寸的肉桂棒与3丁香和海叶。此选项不适合烘焙食品。

有趣的阅​​读:
有什么有用的香菜替代

关于Mahlab的快速事实

  • Mahlab来自Prunus Mahaleb树,也称为St Lucie Cherry或Mahaleb Cherry。这棵树原产于伊朗,地中海和中亚地区。
  • 香料是出bob综合体育下载安卓售地面或作为可以使用香料厂或砂浆和杵在家里加工的整个种子。
  • Mahlab有多种替代拼写,包括Mayleb,Mahlebi,Mahlepi和Mahlep。
  • 在烹饪中使用这种香料时,您会发现bob综合体育下载安卓很长一段路。

加起来

Mahlab并不是您在当地商店的“香料”部分中找到的那种成分。bob综合体育下载安卓如果您需要食谱但找不到食谱,请考虑使用杏仁提取物和星茴香或杏仁利口酒和Kirsch的组合。地面豆蔻茴香籽也是一种很好的香料组合,可以在许多食谱中起作用。bob综合体育下载安卓

我们在此列表中没有提及的另一个选择是干燥和地面杏核。它们提供了类似的风味和一致性,但是很难找到,有些国家不允许进口它们。消费这些内核存在潜在的健康风险,因此我们将它们排除在外。

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