The 6 Top Mahlab Substitutes

马哈卜是一个由地bob综合体育下载安卓面樱桃坑制成的香料,在中东和希腊烹饪中流行。它具有苦樱桃杏仁味,具有微妙的茴香,纹理与美食类似。Mahlab主要用于烘焙,甜点和肉摩擦和腌料。中东食谱使用饼干,面包,饼干和mamool中的成分。希腊人将它添加到为复活节和圣诞节制造的Tsoureki。

在商店寻找Mahlab可能是整个美国和世界其他地区的挑战。如果你无法掌握任何手,那么你需要一个很好的选择。我们编制了最好的清单mahlab替代品因此,您可以在没有原始成分的情况下创建任何食谱。

什么是最好的mahlab替代品?

替换Mahlab在您的下一个食谱中,我们建议使用组合杏仁提取物和八角茴香或杏仁利口酒和kirsch。地面豆蔻和茴香种子或汤豆和苦杏仁也是许多食谱的良好组合。

杏仁提取物和八角茴香

结合杏仁提取物和八角茴香将用类似Mahlab的味道提供您的食物。提取物将杏仁味给食谱带来八角茴香负责添加甘草。八角茴香经常作为整个香料出售,因此您需要在家新建它或在商店寻找粉末品种。bob综合体育下载安卓

这种风味组合将迅速压倒一道菜,因此适度是必不可少的。我们建议使用一茶匙提取物,用半茶匙的地面八角茴香,然后味道测试。如有必要,添加更多。为了模仿Mahlab的味道,杏仁应该是具有更微妙的茴香的主导风味。

2. Almond liqueur and kirsch

如果你有一个储存良好的酒吧,那么你就可以把它放在良好用途中。杏仁利口酒和kirsch或任何其他樱桃利口酒的组合将作为立式奏效。用1茶匙杏仁利口酒和1茶匙Kirsch尝试替换1汤匙Mahlab。

记住,你正在取代粉liquid which could affect the ratios if you’re baking. You may want to add a little extra flour or a similar dry ingredient to compensate.

3.地面豆蔻和茴香籽

Cardamom and fennel seed are common ingredients that can be found in the spice aisle of your local supermarket. You’ll get anise notes from the ground fennel seeds while cardamom adds sweetness and a fragrant aroma.

香料组合bob综合体育下载安卓不会完美地模仿Mahlab的风味概况,但它不会在甜味或咸味菜中排名。如果你烘烤了传统的Tsoureki面包, then we recommend using a different alternative as these flavors stray too far from the original ingredient.

4. Tonka beans and bitter almonds

Linding Tonka Beans可用于将樱桃芳烃带到您的烹饪中,痛苦的螺母将提供所需的杏仁味道。要替换1汤匙Mahlab,请使用1½茶匙烤和新鲜的粉末豆和1½茶匙苦杏仁。

笔记:我们建议检查Tonka Beans适合您的饮食前。此外,一些国家也不允许进口吨豆。

5.纯粹的茴香提取物和杏仁精华

使用这种组合,为快速而易于替代的Mahlab替代品,将替换甘草笔记,其中一个瓶子飞溅。茴香提取物是一种相当强效的成分,因此在加入更多的情况下保守和味道。

6.肉桂,丁香和湾叶

您是否在寻找比Mahlab有点不同的调味品,这仍然可以在很多咸味应用中工作,如缓慢煮熟的饭菜,腌料和酱汁?组合cinnamon, cloves, and海湾叶子将提供味道味道美味的甜味,变暖的朴实的组合。bob综合体育下载安卓使用2“肉桂棒结合3cloves和一个湾叶。此选项不适合烘焙食品。

有趣的阅​​读:
有什么用Caraway替代品

Fast facts about mahlab

  • Mahlab来自Prunus Mahaleb树,也被称为圣露梦樱桃或Mahaleb樱桃。树是伊朗,地中海和中亚的部分的原产。
  • 香料被出bob综合体育下载安卓售地面或作为整个种子,可以在家里使用香料磨机或砂浆和杵处理。
  • Mahlab包括Mayleb,Mahlebi,Mahlepi和Mahlep存在各种替代拼写。
  • 在烹饪中使用这份香料时,你会发现bob综合体育下载安卓有点很久。

Summing up

马哈卜isn’t the type of ingredient you’ll find in the spice section at your local store. If you need it for a recipe but can’t find it then consider using a combination of almond extract and star anise or almond liqueur and kirsch. Groundcardamom.and fennel seed is also a good spice combination that will work in many recipes.

我们在此列表中没有提及的另一种选择是干燥和地面杏仁。它们提供了类似的味道和一致性,但他们很难找到,有些国家不会让他们进口。消耗这些内核存在潜在的健康风险,所以我们将它们留下了清单。

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