如何描述香料的味道bob综合体育下载安卓

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bob综合体育下载安卓香料来自各种口味,为家庭烹饪提供了可靠的食物的无穷选择。当我们描述一种味道时,它可以是咸,甜,酸,苦涩或梅花。但食品专家有更多更多描述香料味的特征bob综合体育下载安卓。如果您喜欢用香料烹饪,那么学习如何描述他们的风味概况bob综合体育下载安卓是有用的,以及其他成分与他们一起工作。在本文中,我们将看一些流行的方式来描述香料的味道并提供每种类型的示例。bob综合体育下载安卓

14香料的感官特征bob综合体育下载安卓

苏尔弗里

一些香料可bob综合体育下载安卓含有含硫的味道,其略微金属和斑驳。该群体中的口味通常由肉和洋葱的味道主导,并且有一个明确的血齿。

例子:兴,洋葱,大蒜,asafoetida,芥末种子,nigella种子

2.苦涩

我们都熟悉痛苦的味道,通常在葡萄柚和羽衣甘蓝等食物中找到。并非每个人都喜欢自己吃的味道,但苦涩可以帮助平衡食物。丰富的重肉类菜肴被卷曲突出,触及结合着苦味。

例子:牛至,姜黄,夏天咸味,百里香,葫芦巴,孜然,阿翠,八角茴香。

3.伍迪

顾名思义,伍迪香料有一种像描述更令人愉快的木质香料。bob综合体育下载安卓

例子:杜松,四川胡椒,咖啡,肉桂,豆蔻。

当我们想到酸味的味道时,柠檬通常会想到许多人。它让人扮演令人垂涎的味道的回忆并不令人愉快。但适度使用,甜味或咸味食品鲜明对比,这对于许多食谱来说是完美的。

例子:罗望子,萨默克,Amchur。

在一个碗的sumac在白色背景。
Sumac为食物提供了酸麦。

5.辛辣

刺鼻的香料通常是bob综合体育下载安卓前方和中心的,味道强味和气味。

例子:大蒜,辣根,洋葱粉,芥末,多香,天堂谷物,姜。bob综合体育下载安卓

6.花卉

花卉味道通常与饮用清凉茶有关,但香料还可以提供这种味道。bob综合体育下载安卓花卉笔记提供了春天草地的微妙提醒,充满了鲜花。花卉特征受到我们的嗅觉受到严重影响。

例子:番红花,百里香。

7.冷却

你有没有吃过一口食物,感觉到凉爽的感觉?如果你在嘴里突然弹出了薄脑薄荷,你会知道我们的意思。冷却香料可用于将bob综合体育下载安卓新鲜含量带入膳食。随着豆蔻和姜黄的增白,印度咖喱被提升。没有藏红花的凉爽味道,一家肉菜蛋糕缺乏真实性。

例子:小茴香,番红花,姜黄。

在切片柠檬旁边的新鲜和地面姜黄。
姜黄为菜肴提供冷却纸张。

有趣的阅​​读:什么是香料?bob综合体育下载安卓得到明确的答案。

8. Piney

bob综合体育下载安卓香料用松木提供了一种木质,涩味,有一口。

例子:湾叶,茴香种子,杜松浆果,钉锤子,肉豆蔻,舒巴克。

9.朴实

bob综合体育下载安卓提供朴实特性的香料具有与尘土飞扬的地球类似的香气,有点烧伤。虽然味道像污垢的食物听起来不容吸引力,但它们可以在寒冷的冬天的夜晚为砂锅添加一个舒适的感觉。

Geosmin是一种蛋白质,人类对食物中包含的泥土味的原因。有些厌恶它,而其他人则喜欢它。

你知道吗?朴实的香料常常bob综合体育下载安卓含有充当毒药的化合物,以防止害虫;然而,他们不会以小剂量伤害人类。

例子:孜然,葫芦巴,玛拉斯胡椒,annatto,香菜种子,achiote,番红花

10.坚果

一些香料含bob综合体育下载安卓有一种像杏仁样味,在许多菜肴中是有用的。这些香料往往bob综合体育下载安卓会增加他们的味道或烤。

例子:Caraway,香菜种子,小茴香,鸡肉种子,春季种子,罂粟籽,Ajwain

11.果味

水果香料往往bob综合体育下载安卓比其他香料更甜。它们具有突出的果味,新鲜,往往麦芽味。它们含有丰富的醛化合物,倾向于在腭上非常微妙。

例子:八角茴香,夏天美味,茴香,尼哈拉。

12.草本

草本香料携带类似于草药的香料bob综合体育下载安卓纸张。也许是描述味道的最佳方式是将其与割草进行比较。

例子:牛至,香菜

13.热

几乎每个人都在他们生命中的某个阶段经历过火热的热食。由于向大脑发送警告信号,因此可以达到烧灼的化学品效果致病。

热香料会bob综合体育下载安卓导致口腔感觉热量,从令人愉快的温暖到浇水强度。我们的味蕾可以为热食抵抗力,我们越多。经常吃辛辣泰国或印度菜肴的人将建立一个宽容,而新人将发现即使是最温和的香料挑战。bob综合体育下载安卓

例子:辣椒,芥末,辣根,黑胡椒,白胡椒。

14.甜蜜

从早期开始,我们学会发现甜味,它是烹饪中更受欢迎的口味之一。甜点甜点,甜bob综合体育下载安卓点也很好,但在咸菜中也适用于咸味或酸性成分。

例子:八角茴香,绿色豆蔻,丁香,香芹籽,多香果,茴香。bob综合体育下载安卓

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加起来

既然你有一个坚实的风味特征列表,你将能够描述你遇到的不同的香料。bob综合体育下载安卓请记住,这不是一个明确的清单,因为有几十种描述他们的味道。但是,这是一个很棒的列表,让你开始。

虽然增加您的烹饪词汇非常有用,但真正的价值是知道如何使用加入香料来平衡菜肴。bob综合体育下载安卓与烤羊肉美味的Sumac对,一阵热芥末的爆发是从油菜中提供缓解。学习如何与经验开发的技巧。保持风味组合,您很快就可以在掌握烹饪中掌握味道。

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