大蒜粉VS。大蒜盐 - 风味比较

大蒜粉和大蒜盐是美国流行的调味料,允许厨师用瓶子的奶昔增添有力的大蒜味。您想知道哪种最适合您的香料架?bob综合体育下载安卓

我们将比较这两种成分,以便您知道何时在厨房中使用它们。

大蒜粉和大蒜盐有什么区别?

蒜粉是一种磨碎的香料,具有强bob综合体育下载安卓烈的蒜味风味,非常适合撒在腌料,炖菜,调味料和摩擦中。蒜味盐将大蒜粉与盐结合在一起,可以搅拌成食谱或撒在桌子上的食物上。它的味道比粉末少,但是如果添加过多的话,可以迅速过敏。

在商业产品中,通常将其他成分添加到大蒜粉,例如油,欧芹和硅酸钙,以使香料自由流动。bob综合体育下载安卓

比较大蒜粉和盐的味道

虽然它们都具有类似的大蒜味,但大蒜盐的味道稀释,味道较低。它更像是普通的盐,添加了一些镀金的味道,可以增添菜肴。bob综合体育下载安卓

大蒜粉有可能享受食物的潜力。它的味道比新鲜切碎的大蒜甜得多。

我可以用大蒜粉代替大蒜盐吗?

大蒜粉可以用作烹饪中大蒜盐的替代品。除非您喜欢刺激性的蒜味菜肴,否则请使用一半的粉末。

如果您想模仿大蒜盐的味道,请将大蒜粉与盐混合在一个小碗中,然后再将其加入其他食物。在自制混合物中使用3份盐与1份大蒜粉的比例,如果您喜欢较强的调味料,请添加额外的大蒜粉。

小费:可以使用盐的替代品(例如味o粉,汤或牡蛎酱)将盐度添加到大蒜粉中。

我可以用大蒜盐代替大蒜粉吗?

尽管大蒜盐可用于在盘中替换大蒜粉,但风味强度将降低。您可以添加额外的大蒜盐,但要小心增加比率,因为这道菜很快就会变得咸。

烹饪的最佳用途

蒜粉是一种多功能的香料,应早在烹饪bob综合体育下载安卓时添加,以使粉末足够的时间吸收液体。

  • 混合干擦,汤,调味料,腌料和炖菜。
  • 纳入咸味松饼和其他烘焙食品。
  • 为墨西哥和意大利菜肴增添温暖。
  • 与盐水这样的液体与新鲜大蒜更容易分散大蒜味。

蒜味盐可以与其他食谱成分配对,也可以将其保留在桌子上,以bob综合体育下载安卓替代普通盐,非常有用。

  • 在蘸酱,炖菜,调味料和干擦中加入风味。
  • 将土豆捣碎,以增加风味。
  • 撒上汉堡,砂锅,牛肉玉米饼和烤Ziti等菜肴。
  • 将大蒜盐摇到煮熟的蔬菜,薯条,爆米花或其他需要一点浓汤的东西上。

当您不想用原始大蒜折磨食谱时,大蒜粉和盐都是绝佳的选择。敷料是一个很好的例子,加入原始香料可能会变得非常刺激。bob综合体育下载安卓如果您想增加新鲜大蒜的粘性,则干燥调味料也是一个不错的选择。bob综合体育下载安卓香料摩擦是干香料的完美匹配。

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健康比较

大蒜粉和大蒜盐之间最大的营养差异是它们的钠含量。我们检查了每个调味料最受欢迎的品牌的标签,发现:

  • 大多数大蒜粉含有钠或少量。
  • 大蒜盐具有高水平的钠,一个主要品牌含有每¼茶匙260毫克的钠。

如果您正在低钠饮食,那么最好的选择是使用大蒜粉。对于其他所有人来说,任何一种选择都会提供类似的营养益处,但大蒜盐应该永远是适度使用

大蒜粉和新鲜大蒜有什么区别?

大蒜粉具有与新鲜大蒜相似的风味,但缺乏新鲜度和咬合。该粉末没有太多的深度,因此您不会得到新鲜大蒜带来的任何热量或极端的回味。您可以在食谱中一起使用这两种成分,以在一道菜中获得不同的镀金层。

大蒜粉和碎大蒜有什么区别?

切碎的大蒜比粉状大蒜具有更新鲜,更强大的风味。在烹饪中,您会像新鲜香料一样使用切碎的大蒜。bob综合体育下载安卓它可以与其他蔬菜(如洋葱,芹菜和辣椒在添加其他成分之前释放芳香剂。炒大蒜粉很容易燃烧,最好与其他成分结合在一起,并有时间烹饪。

有用的大蒜转换

原始成分 替代成分
1茶匙大蒜盐 ¾茶匙盐 +¼茶匙大蒜粉
⅛茶匙大蒜粉 1个大蒜丁香
½茶匙大蒜盐 1个大蒜丁香
¾茶匙大蒜粉 3茶匙切碎的大蒜
新鲜,粉末和盐大蒜的转换。

大蒜粉和大蒜盐可以互换使用吗?

如果您没有大蒜盐,请以3:1的比例将盐和大蒜粉混合。这将提供与商店购买产品相似的大蒜盐。要代替大蒜粉,您可以使用大蒜盐,但味道会浓烈得多。当然,您可以加倍大蒜盐,但是您的菜会变成咸。

加起来

大蒜粉和盐都提供了一种为菜肴添加大蒜味的简便方法。要么是一个不错的选择,如果您想避免脱皮丁香的麻烦,或者想避免新鲜压碎的大蒜带来的咬合味。

大蒜粉将在煮熟的菜肴中更好地工作,而大蒜盐也可以用作餐桌调味料,非常适合为食物增添风味。

您可能还想尝试与大蒜粉更粗糙的大蒜。颗粒的好处是,它们不容易结块,并且是调味料,敷料和汤的理想选择。

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