大蒜粉和大蒜盐是美国流行的调味料，允许厨师用瓶子的奶昔增添有力的大蒜味。您想知道哪种最适合您的香料架？bob综合体育下载安卓
我们将比较这两种成分，以便您知道何时在厨房中使用它们。
大蒜粉和大蒜盐有什么区别？
蒜粉是一种磨碎的香料，具有强bob综合体育下载安卓烈的蒜味风味，非常适合撒在腌料，炖菜，调味料和摩擦中。蒜味盐将大蒜粉与盐结合在一起，可以搅拌成食谱或撒在桌子上的食物上。它的味道比粉末少，但是如果添加过多的话，可以迅速过敏。
在商业产品中，通常将其他成分添加到大蒜粉，例如油，欧芹和硅酸钙，以使香料自由流动。bob综合体育下载安卓
比较大蒜粉和盐的味道
虽然它们都具有类似的大蒜味，但大蒜盐的味道稀释，味道较低。它更像是普通的盐，添加了一些镀金的味道，可以增添菜肴。bob综合体育下载安卓
大蒜粉有可能享受食物的潜力。它的味道比新鲜切碎的大蒜甜得多。
我可以用大蒜粉代替大蒜盐吗？
大蒜粉可以用作烹饪中大蒜盐的替代品。除非您喜欢刺激性的蒜味菜肴，否则请使用一半的粉末。
如果您想模仿大蒜盐的味道，请将大蒜粉与盐混合在一个小碗中，然后再将其加入其他食物。在自制混合物中使用3份盐与1份大蒜粉的比例，如果您喜欢较强的调味料，请添加额外的大蒜粉。
小费：可以使用盐的替代品（例如味o粉，汤或牡蛎酱）将盐度添加到大蒜粉中。
我可以用大蒜盐代替大蒜粉吗？
尽管大蒜盐可用于在盘中替换大蒜粉，但风味强度将降低。您可以添加额外的大蒜盐，但要小心增加比率，因为这道菜很快就会变得咸。
烹饪的最佳用途
蒜粉是一种多功能的香料，应早在烹饪bob综合体育下载安卓时添加，以使粉末足够的时间吸收液体。
- 混合干擦，汤，调味料，腌料和炖菜。
- 纳入咸味松饼和其他烘焙食品。
- 为墨西哥和意大利菜肴增添温暖。
- 与盐水这样的液体与新鲜大蒜更容易分散大蒜味。
蒜味盐可以与其他食谱成分配对，也可以将其保留在桌子上，以bob综合体育下载安卓替代普通盐，非常有用。
- 在蘸酱，炖菜，调味料和干擦中加入风味。
- 将土豆捣碎，以增加风味。
- 撒上汉堡，砂锅，牛肉玉米饼和烤Ziti等菜肴。
- 将大蒜盐摇到煮熟的蔬菜，薯条，爆米花或其他需要一点浓汤的东西上。
当您不想用原始大蒜折磨食谱时，大蒜粉和盐都是绝佳的选择。敷料是一个很好的例子，加入原始香料可能会变得非常刺激。bob综合体育下载安卓如果您想增加新鲜大蒜的粘性，则干燥调味料也是一个不错的选择。bob综合体育下载安卓香料摩擦是干香料的完美匹配。
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健康比较
大蒜粉和大蒜盐之间最大的营养差异是它们的钠含量。我们检查了每个调味料最受欢迎的品牌的标签，发现：
- 大多数大蒜粉含有钠或少量。
- 大蒜盐具有高水平的钠，一个主要品牌含有每¼茶匙260毫克的钠。
如果您正在低钠饮食，那么最好的选择是使用大蒜粉。对于其他所有人来说，任何一种选择都会提供类似的营养益处，但大蒜盐应该永远是适度使用。
大蒜粉和新鲜大蒜有什么区别？
大蒜粉具有与新鲜大蒜相似的风味，但缺乏新鲜度和咬合。该粉末没有太多的深度，因此您不会得到新鲜大蒜带来的任何热量或极端的回味。您可以在食谱中一起使用这两种成分，以在一道菜中获得不同的镀金层。
大蒜粉和碎大蒜有什么区别？
切碎的大蒜比粉状大蒜具有更新鲜，更强大的风味。在烹饪中，您会像新鲜香料一样使用切碎的大蒜。bob综合体育下载安卓它可以与其他蔬菜（如洋葱，芹菜和辣椒在添加其他成分之前释放芳香剂。炒大蒜粉很容易燃烧，最好与其他成分结合在一起，并有时间烹饪。
有用的大蒜转换
| 原始成分 | 替代成分 |
| 1茶匙大蒜盐 | ¾茶匙盐 +¼茶匙大蒜粉 |
| ⅛茶匙大蒜粉 | 1个大蒜丁香 |
| ½茶匙大蒜盐 | 1个大蒜丁香 |
| ¾茶匙大蒜粉 | 3茶匙切碎的大蒜 |
大蒜粉和大蒜盐可以互换使用吗？
如果您没有大蒜盐，请以3：1的比例将盐和大蒜粉混合。这将提供与商店购买产品相似的大蒜盐。要代替大蒜粉，您可以使用大蒜盐，但味道会浓烈得多。当然，您可以加倍大蒜盐，但是您的菜会变成咸。
加起来
大蒜粉和盐都提供了一种为菜肴添加大蒜味的简便方法。要么是一个不错的选择，如果您想避免脱皮丁香的麻烦，或者想避免新鲜压碎的大蒜带来的咬合味。
大蒜粉将在煮熟的菜肴中更好地工作，而大蒜盐也可以用作餐桌调味料，非常适合为食物增添风味。
您可能还想尝试与大蒜粉更粗糙的大蒜。颗粒的好处是，它们不容易结块，并且是调味料，敷料和汤的理想选择。
