最好的杜卡替代品是什么?

您的下一顿饭需要风味吗?Dukkah是一种埃及香料混合物,可以在许bob综合体育下载安卓多中东菜肴中用作成分。它增加了辣味,由柑橘底色平衡。酥脆而脆脆的质地使其成为肉,扁面包和煮熟的蔬菜或与酸奶混合以使Labneh之类的蘸酱的理想选择。

如果您手头上没有Dukkah或想要其他风味,那么您需要替换选项。继续阅读以获得我们的最爱Dukkah替补在任何场合。

Dukkah最好的替代品是什么?

在厨房里取代杜卡最好的选择是自己制作使用日常坚果和香料混合。bob综合体育下载安卓您可以使用的bob综合体育下载安卓其他香料混合物包括TSIRE,FURIKAKE或RAS EL HANOUT。对于带有香料尝试的无坚果选项bob综合体育下载安卓Za’atar。任何Dukkah替代品都不会密切模仿原始风味,但在大多数食谱中都不会不合适。

1.自制杜卡

在家制作Dukkah非常容易,因为大多数食谱都使用您在食品储藏室中可能已经拥有的常见成分。真实的混合物结合了核桃,榛子,香菜种子(又名香菜种子),芝麻,小茴香,黑胡椒和盐。开心果和杏仁也是杜卡(Dukkah)的美味,丰富多彩的补充。

在家制作Dukkah的最好的事情之一就是您可以尝试不同的组合。可以定制Dukkah食谱以适合您的味蕾。对于冒险的厨师,请给菜肴增添bob综合体育下载安卓辣椒以及大量的熏制辣椒粉,以使风味更加强烈。

2. Tsire

Tsire或Suya是一种香料混合物,是Dbob综合体育下载安卓ukkah的有用替代品。由于增加了松脆的花生,Tsire可以用于与Dukkah类似的应用中。食用前,将其用作成分或洒在菜肴上。它具有美味的坚果味,由花生,辣椒,肉桂,生姜和盐等成分组成。Tsire在厄立特里亚和埃塞俄比亚烹饪中很受欢迎,用于涂牛肉烤肉串。

在大多数国家 /地区,您会发现很难找到Tsire,但是最好的外观是中东杂货店或在线。专业的香料商店也将携带bob综合体育下载安卓Tsire。

3. Za’atar

Za’Atar是一种阿拉伯香料混合物,可以bob综合体育下载安卓很好地替代Dukkah,其泥泞的柠檬风味和百里香的香气。如果您要为患有坚果过敏的人做饭,这是一个不错的选择。

请记住,Za’atar包含sumac,可提供浓郁的柠檬味,同时还包含类似香料的混合物bob综合体育下载安卓小茴香,香菜和辣椒。这是一个风味炸弹,对于不喜欢辛辣食物的人来说可能太多了。

像Dukkah一样,大多数Za’atar食谱也将包括烤芝麻。可以在中东杂货店或在亚马逊等地方在线上轻松找到它。

相关阅读:什么是最好的sumac替代品

4. Furikake

Furikake是一种日本香料混合物,其中含有bob综合体育下载安卓干燥的Bonito片和芝麻种子等成分。像许多香料混合物一样bob综合体育下载安卓,成分可能会根据区域而变化。食谱可能包括糖,海藻或Shiso。

Furikake可用于撒在米饭上,也可以用作汤和沙拉的馅料。它通常在日本杂货店或亚马逊等网站上找到。

5. Ras El Hanout

Ras El Hanout是一种摩洛哥香料,在许多不同的bob综合体育下载安卓菜肴中都使用,从羊肉和鸡塔宁斯到蒸粗麦粉。这是一种异国情调的混合物,其中包含一种香料,例如红辣椒片,bob综合体育下载安卓丁香,小茴香,生姜根,肉桂条。混合和用于烹饪之前,通常是磨碎的。

6. Cajun香bob综合体育下载安卓料混合物

要为您的食物增添辣的辣味,请尝试使用Cajun香料混合物。bob综合体育下载安卓这是任何需要一小踢的菜,例如浓汤,红豆和米饭。它可以用来代替Dukkah作为成分,但作为调味品的运作不佳。

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制作完美杜卡的4个技巧

  1. 将您的烹饪游戏置于一个档次上的最佳方法是购买全坚果和香料,用砂浆和杵磨碎它们。bob综合体育下载安卓结合这些成分的过程仅需几分钟,但是对感官的影响可能会令人不知所措!
  2. Dukkah可以很容易地提前制作并存储,直到准备好烹饪为止。
  3. 在磨碎它们之前,烤新鲜的坚果和整个香料。bob综合体育下载安卓一旦敬酒,他们就会释放出充满令人垂涎的气味的芳香油。只需几分钟即可煎炸香料,所以请注意不要过度煮。bob综合体育下载安卓
  4. 如果您不喜欢冒险,那么商店购买的dukkah是一个不错的选择。在当地杂货店的香料过道中很容易找到,或者您可以在线购bob综合体育下载安卓买。

经常问的问题

我如何使用杜卡?

杜卡(Dukkah)是一种多功能成分,可用于烹饪或作为菜肴的浇头。它用于调味并装饰许多经典的埃及菜,例如沙拉三明治,鹰嘴豆泥和科沙里。香料混合bob综合体育下载安卓物可以混合成沙拉的调味料,或搅拌成面食以使其更有风味。

我在哪里可以买到dukkah?

Dukkah经常在专业杂货店或中东市场出售。

我如何存储杜卡?

打开后,Dukkah可以在密封的容器中存放1-2周。密封的商店购买产品不需要制冷,直到开放。最好在室温下提供。

Dukkah和Zaatar是一样的吗?

Zaatar是碎的干草药的混合物,与芝麻,Marjoram,Oregano,Hyme和Salt混合。它通常用于黎巴嫩,叙利亚,约旦和巴勒斯坦的美食中。杜卡(Dukkah)具有相似的风味,但包含不同的成分,例如坚果和香料,例如茴香,香菜或茴香籽。bob综合体育下载安卓它的质地比Zaatar更脆。

快速事实

  • 杜卡(Dukkah)也被称为杜卡(Du’ah),杜卡(Duqqa),杜卡(Dukka)和do’a。
  • 杜卡(Dukkah)的其他不太常见的添加包括薄荷,鹰嘴豆,奈杰拉,葵花籽和南瓜种子。
  • 当Dukkah与油混合使用时,它会制成一种美味的糊状物,可以散布在饼干和面包上。
  • 鱼搭配杜卡(Dukkah),新鲜草药和柠檬汁的结合。
  • 传统上,杜卡(Dukkah)在斋月尽头吃了面包和橄榄油。
  • “ dokka”一词是指在斯瓦希里语中用阿拉伯语砸或磨碎,而在阿姆哈里语中“揉面团”。
  • 香料混合bob综合体育下载安卓物起源于埃及人消耗橄榄油和香菜的一种方式。

如您所见,Dukkah有很多美味的替代品。重要的是要了解,没有Dukkah的替代品会和Dukkah相同,但它们本身仍然很美味。

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