辣椒

整个干辣椒

辣椒是世界上广泛使用的香料,出现在所有最流行的bob综合体育下载安卓菜系中。虽然它们的味道很好,但它们的热度也让它们备受追捧。绿色的品种在三个月大的时候就被收获了,当时还没有成熟。收获后晾干的辣椒通常是完全成熟的,呈红色。这种香料可bob综合体育下载安卓以磨碎、剥落或整块晒干,也常用于混合香料中。

味道

辣椒的味道会因品种和产地的不同而不同。一般来说,这种香料bob综合体育下载安卓提供了一种来自辣椒素化合物的辛辣味.辣椒还有一种水果味和柑橘味。香料的辣bob综合体育下载安卓度会因种类的不同而有很大的不同,从温和到非常热。干辣椒的辣度大约是新鲜辣椒的两倍。

对与

蛋白质

  • 白色的鱼
  • 豆腐
  • 牛肉
  • 猪肉
  • 汉堡包

蔬菜

  • 西红柿
  • 豌豆
  • 玉米
  • 土豆
  • 菜花
  • 羽衣甘蓝

bob综合体育下载安卓香料

  • 孜然
  • 辣椒
  • 大蒜
  • 肉桂
  • 香菜种子
  • 甜胡椒bob综合体育下载安卓

bob综合体育下载安卓香料混合:咖喱沙拉,混合炖锅,辣磨,咖喱,玉米卷调味料,哈里萨酱。

烹饪使用

辣椒可以被广泛应用于几乎每一道菜肴。它为亚洲炒菜提供了风味和热量,并与姜和大蒜很好地结合在一起。

墨西哥烹饪在各种酱汁中使用这种香料,它通常添加到流bob综合体育下载安卓行的食物,如墨西哥卷饼和墨西哥卷饼。

辣椒片为意大利面、西班牙凉菜汤、咖喱等食物增添了一种克制的辣味。

辣椒的使用并不仅限于美味的食物。在巧克力或冰淇淋中加入少许辣椒粉可以增加一种美味的温暖元素。其他甜点,如奶酪蛋糕也适合这种香料。bob综合体育下载安卓

多少钱?用量会根据品种和个人口味的喜好而有所不同。一般建议,在蔬菜、米饭和甜点中加入半茶匙辣椒。对于一磅肉,增加到一茶匙。

替代品

在食谱中,用小茴香、红辣椒或辣椒粉代替红辣椒。这些替代品虽然不能完全模仿这种味道,但在大多数食谱中也不会显得格格不入。记住,辣椒粉通常更辣,所以要做相应的调整。用一茶匙辣椒粉代替一个辣椒粉。

存储

将辣椒放在密封容器或罐子中,在黑暗干燥的地方存放两年。

快速的事实

的名字 描述
家庭 茄科
风味化合物 辣椒素,辣椒素,酯组合,糠醛,己醛,柠檬烯
植物的名字 甜椒
部分使用 豆荚和种子
其他的名字 辣椒,辣椒,阿吉,皮里皮里,金尼胡椒
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找到一种香料bob综合体育下载安卓

孜然

整个香菜种子

香菜种子

把丁香放在碗里

丁香

一碗肉桂皮。

肉桂

把干辣椒放在碗里

辣椒

在碗中放入绿色的小豆蔻种子

小豆蔻

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伏牛花

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