Berbere替代品 - 6个最佳选择

Berbere是一种香料混bob综合体育下载安卓合物,是埃塞俄比亚美食的重要组成部分。这是一种折衷的香料,取决于谁在做烹饪以及正在烹饪的东西。bob综合体育下载安卓尽管成分往往会变化,但它们总是聚集在一起,以创造出炽热的红色,充满活力的香料混合物,使菜肴栩栩如生。bob综合体育下载安卓埃塞俄比亚人在咖喱,汤,肉和他们的国家菜鸡肉中加入贝尔贝尔(Doro Wat)。

随着埃塞俄比亚的烹饪在美国的流行,更多的食谱正在兴起贝尔贝尔。尽管您可能找不到当地超市中的香料混合物,而不需要阻止您完成菜bob综合体育下载安卓肴。选择一个Berbere替代品从我们在下面创建的清单中开始烹饪!

什么是好的贝尔贝尔替补?

1. Ras El Hanout

像Berbere一样,Ras El Hanout是一种风味的混合物,对其中的内容没有严格的规定。但是,它通常包含一些在Berbere中也可以找到的主要香料。bob综合体育下载安卓首先,有干燥的辣椒片以及甜和热的辣椒粉,因此会变红辣。Ras El Hanout还包含肉桂,狼牙棒,丁香和豆蔻的变暖,温和的甜味 - 您经常在甜点和Berbere中发现的香料。bob综合体育下载安卓

像Berbere一样,Ras El Hanout是北非烹饪中另一种流行的香料混合物。bob综合体育下载安卓它增加了贝尔贝尔添加的任何食物的刺激性热量。尽管当地的埃塞俄比亚人可能会知道您在替换Ras El Hanout代替Berbere时要做什么,但没有人会。

从大多数储备充足的bob综合体育下载安卓超市,专业香料经销商或在线购买此香料。

2.巴哈拉特

巴哈拉特(Baharat)在商店中比在香料部分中更容易找到。bob综合体育下载安卓这种香料混bob综合体育下载安卓合物是在中东发现的一种受欢迎的街头食品调味料。它被用作一般调味料,可在肉丸或汉堡馅饼上添加美味。Braises,腌料和炖菜都从这种香料混合物中受益。bob综合体育下载安卓

常见成分包括辣椒粉,丁香,小茴香,肉桂,胡椒和肉豆蔻。为了使它更加“柏油”,只需将辣椒片和辣椒粉抛在壁橱中,您就可以获得真实的备份选项。

3. Garam Masala

Garam Masala用于印度美食中用于调味肉的流行香料bob综合体育下载安卓混合物,并为汤,小扁豆和咖喱增添温暖和甜味。如果您在没有热量的情况下寻找很多风味,则此选项是Berbere的一个很好的选择。那些不喜欢热食的人会发现Garam Masala更加愉快。

尽管加拉姆·马萨拉(Garam Masala)是一种温和的味道,但它仍然具有风味,并且是美味的芳香。香菜,bob sapp娱乐 结合一系列其他香料,以创建一种风味组合,使其值得这一列表。bob综合体育下载安卓

4.辣椒

卡宴是烹饪中贝尔贝尔的简单替代品,在此列表中可能是最容易获得的。您可能想知道,一个香料如何取代通常由许多成分组成的混合物。bob综合体育下载安卓答案是,不能。但是埃塞俄比亚的烹饪就是要变得灵活,这就是为什么卡扬还可以的原因。

尽管Cayenne Pepper不会提供Berbere带来的味道,但它肯定会模仿鲜艳的颜色和辛辣的热量。无论您添加什么,您仍然会得到一顿美味的饭菜,尤其是如果您扔一些新鲜的大蒜和洋葱以获得额外的味道。

您可以从超市的任何香料部分中捡起一罐Cayenne Pepper。bob综合体育下载安卓

5. TSIRE

Tsire(又名Suya)在西非更常用于牛肉烤肉串等菜肴,并将其作为美妙的腌料。它的香料混合物通常包括丁香bob综合体育下载安卓,红辣椒,姜和肉桂。但是,它不会模仿Berbere的味道,因为它还包括磨碎的花生(或花生酱)作为核心成分。

您不会通过添加Tsire代替Berbere来创建相同的品尝食品。对于所有这些坚果食品爱好者来说,这是一个不错的选择。如果您喜欢SASAY,并带有一些额外的芳香香料,那么您可能会享受此选择。bob综合体育下载安卓

Tsire在主流商店中很难找到一些,因此您可能需要在线购买,访问香料商店,或者只使用在美国和其他西方国家 /地区发现的常见成分来制作自己的食材。bob综合体育下载安卓

6.自己做

这听起来像是太多的工作,但实际上是一种简单的香料混合物,可以在家中使用常见的成分进行制作。bob综合体育下载安卓这是我们建议的食谱,您可以将其用作干燥混合物或将其添加到油中以制成糊状。

原料

  • ¼杯辣椒粉
  • ½杯红辣椒粉
  • 2茶匙盐
  • ½茶匙地面生姜
  • ½茶匙的胡芦巴
  • ½茶匙豆蔻
  • ½茶匙洋葱粉
  • ½茶匙地面香菜
  • 1/4茶匙地面大蒜粉
  • 丁香
  • 肉桂的捏


方法

  1. 将所有成分加入一个小碗中,搅拌直至混合。

笔记:
较大的香料等大bob综合体育下载安卓香料应在砂浆和杵或香料厂中细化。
将Berbere存放在密封的容器或拉链袋中最多三个月。

在哪里买贝尔贝尔

您可以在这里发现Berbere会因您所居住的国家而有所不同。如果您处于中东或非洲人高的地区,那么您当地的超市很可能会库存它。首先查看香料过道,如果您bob综合体育下载安卓没有运气,请尝试国际部分。任何优秀的香料专家bob综合体育下载安卓都将库存上面列出的所有香料。作为最终选择,快速在线搜索将产生各种各样的卖家,提供这些香料混合物的一些令人垂涎的版本。bob综合体育下载安卓

贮存

Berbere应存放在食品储藏室或橱柜中的密封容器或自封袋中,长达12个月。香料将持bob综合体育下载安卓续更长的时间,但是随着时间的流逝,成分将开始失去效力。

快速事实

  • Berbere可以用作干香料,也可以将其添加到油或其他液体bob综合体育下载安卓中以制成糊状。
  • 它是厄立特里亚,埃塞俄比亚和其他周围东非国家的调味“骨干”。
  • 在Amharic中,Barbare的意思是“热”或“胡椒”。
  • 贝尔贝尔(Berbere)在埃塞俄比亚的房屋之间会有所不同。它也可以根据所使用的菜而有所不同。

加起来

如果您想取代Berbere是您的烹饪Ras El Hanout,Baharat或Garam Masala都是不错的选择。对于更简单的调味选项,请添加辣椒它将增加加热,而不会添加可能对您不吸引人的额外口味。

您可以使用tsire,但是它具有不同的风味,如果您不喜欢Berbere并想要改变,这将是一个不错的选择。

最后,使您的贝尔贝尔(Berbere)就像在大多数储存充足的香料架上发现的一些常见香料一样容易。bob综合体育下载安卓这是一个不错的选择,因为您可以忽略不喜欢在咸味食物中使用的香料。bob综合体育下载安卓肉桂不是您对肉的好添加的想法吗?丢开!那就是贝尔贝尔的美丽,你可以发挥创造力而不会失去真实性菜。

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