月桂叶是从月桂树上摘下来的——它是深绿色的，顶部有一层闪亮的叶子。它是许多菜肴开始添加bob综合体育下载安卓的一种受欢迎的香料，但也颇受争议。人们经常质疑这种食材在烹饪中的使用，问它是否给菜肴带来味道。然而，几个世纪以来，法国人一直把它作为许多菜肴的重要组成部分。它带来了一种微妙的味道，支持了许多食谱中的其他食材——没有它，许多菜会很单调。
味道
月桂叶有辛辣的草本味道，略带苦味和花香．的存在桉树脑提供温暖的木质风味，辅以豆蔻，肉豆蔻和高良姜。月桂叶质地坚韧，富含纤维，食用前应将其去除。
对与
蛋白质
- 虾
- 炖肉
- 贝类
- 砂锅菜
- 白色的鱼
- 烧烤
蔬菜
- 蘑菇
- 土豆
- 西红柿
- 辣椒
- 胡萝卜
- 青椒
bob综合体育下载安卓香料
- 圣人
- 马郁兰
- 牛至
- 百里香
- 大蒜
- 辣椒
bob综合体育下载安卓香料混合:香料花，普罗旺斯香草，茴香
烹饪使用
月桂叶在烹饪中最常见的用途是慢煮食谱。高汤、砂锅菜、汤和砂锅菜都能从两片月桂叶中受益。
月桂叶中所含的香油深藏在它的结构中，这就是为什么应该在烹饪的早期就加入香油。这让油有时间灌注。在油或脂肪中加热时，香料会更有效地释放出来，所以如果你把它们放在水里煮，要留出足够的时间让香料发挥它的魔力。bob综合体育下载安卓
多少钱?用两片新鲜的叶子或一片干燥的叶子加入蔬菜、白肉或烘焙食品中。对于红肉，用三片新鲜或两片干树叶。
替代品
配方中用百里香，波尔多，罗勒，牛至或杜松子代替月桂叶。它们不会完美地模仿味道，但也不会尝起来格格不入。
存储
将月桂叶放在密封容器中，在阴凉、干燥、黑暗的地方存放3年。
快速的事实
| 的名字 | 描述 |
|---|---|
| 家庭 | 樟科 |
| 风味化合物 | 桉树油、丁香油酚、芳樟醇、菲香烯、蒎烯、松油醇 |
| 植物的名字 | 月桂nobilis |
| 部分使用 | 叶子 |
| 其他的名字 | 月桂，甜月桂，诗人月桂，欧洲月桂叶 |
