前7个海叶替代品

咖喱叶是东南亚和印度美食的重要香料。bob综合体育下载安卓他们苗条,充满活力的绿叶具有独特的风味,结合了柑橘,柠檬草甚至茴香的味道。一旦煮熟,味道就不会占主导地位,相反,它们有助于建立丰富,强大的风味,类似的方式海湾叶做。丁香,汤,咖喱和米饭都将受益于咖喱叶。

如果您在厨房里没有任何东西,那么您将需要合适的选择。我们把最好的咖喱叶替代品这样您就可以在没有原始成分的情况下完成任何菜肴。

我可以用什么代替咖喱叶?

要取代咖喱叶,您的最佳选择是石灰皮,月桂叶或石灰叶。尽管它们不会完全模仿原始成分,但每个选项都具有类似的风味,并且在您创建的任何菜肴中都不会不合适。

1.石灰皮

石灰皮是在烹饪中替换咖喱叶,增添美味的柑橘香气和刺激性风味的好选择。重要的是,您只能获得皮肤或皮肤的外层。这包含了味道和芳香的油。

大多数菜肴都需要8-10个咖喱叶,我们建议使用一个石灰的热情来代替这一数量的叶子。为了完善菜肴的风味,您可能需要添加一片罗勒叶子以拨打草本香料。

提示:尽管在烹饪开始时,咖喱叶通常用其他香料炸在油中,但最好在烹饪结束时添加石灰皮,以获得最佳效果。bob综合体育下载安卓

2.月桂叶

月桂叶是地中海食谱的流行补充,并且以与咖喱叶相似的方式使用。在香料过道的任何超市都可以使用它们。bob综合体育下载安卓贝叶也有微妙的柑橘味,但由于辣椒,甜美和苦味,它们有所不同。

使用月桂叶来帮助调味咖喱,煮扁豆,调味料,炖菜,炒菜和印度沙拉。面包叶比咖喱叶更刺激,因此在烹饪中使用少。我们建议添加一个单一的海叶来代替10个咖喱叶。

3.石灰叶

石灰叶或makrut具有浓烈的柑橘味,非常适合增加炒菜,汤和炖菜。要从这些叶子中释放出味道,最好用砂浆粉碎它们,并用刀将它们切成薄片。当添加整体时,应在烹饪结束时将它们取出,因为它们不愉快。石灰叶具有强大的味道,因此请使用咖喱叶的一半。

4.柠檬香脂

柠檬香脂在草药茶中很受欢迎,但也可以用于咸味菜肴中,以添加柠檬味,薄荷味。它还具有与咖喱叶相媲美的香气,这使其成为烹饪中有用的替代品。

这种替代品具有强烈的柠檬味,可以轻松地压倒菜,使其味道失去平衡。用五个柠檬香脂叶代替10个咖喱叶,并在味觉测试之前注入口味。如果需要,您总是可以添加更多,但是如果您在开始时添加太多,则无法保存菜。

5.萨拉姆叶

萨拉姆叶或daun salam的外观与月桂叶相似,通常用于印尼烹饪。他们做出了出色的咖喱叶替代品,为食物赋予了木质的辛辣味。这种成分最大的挑战是在商店中找到它。您可能会成功地在亚洲杂货店找到它,如果没有,请在网上购买干叶。

6.香菜

香菜是一种味道包装的草药,为菜肴提供草丛味的香气。它可以轻松地压倒其余成分,因此在更换10个咖喱叶时,仅使用一汤匙切碎的香菜。

7.罗勒叶

跳过甜蜜的罗勒,寻找柠檬或柠檬罗勒,以获取来自咖喱叶的柠檬味。这种草药带来了美味的花香,在亚洲美食中特别有用。更换10个咖喱叶时,请使用一汤匙切碎的罗勒。

有趣的阅​​读:
什么是最好的Mahlab替代品

关于咖喱叶的快速事实

  • 咖喱粉不是咖喱叶的合适替代品。
  • 它们在烹饪时效果最好 - 蒸,沸腾或炒都是很好的应用。
  • 与海湾叶子不同,烹饪后可以留在食物中。
  • 在印度餐厅,通常发现漂浮在肉汁和咖喱上的叶子或撒在蔬菜上。
  • 叶子通常用其他香气炸在油中,为食谱做出美味的芳香基础。bob综合体育下载安卓
  • 咖喱叶与椰奶,姜,诸如椰奶,姜,辣椒,小扁豆,海鲜,猪肉或酸奶。
  • 新鲜的叶子可以存放在密封的容器中,最多可以冷藏两周。如果将咖喱叶储存在真空袋中,将持续一年。
  • 已知叶子具有各种健康益处,抗氧化剂,铁和叶酸含量很高。

加起来

咖喱叶被印度和东南亚的人们广泛使用。在这些国家以外的商店中找到它们并不总是那么容易。如果您需要良好的替代品,请使用石灰皮,月桂叶或石灰叶作为最佳选择。尽管每种替代品都提供了独特的味道,但它们不会破坏您要制作的菜的味道。

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