伏牛花

一碗干芭蕉

小檗是一种从小檗属植物寻常的树。这种植物有在小麦作物中传播锈病的历史,一些国家禁止进口它。由于其稀缺性,芭芭拉比许多其他香料更少用于烹饪。bob综合体育下载安卓但它们是一种极好的香料,可以为任何菜肴增添浓郁的风味bob综合体育下载安卓,而且它们不会被菜肴中其他主要成分掩盖。

味道

粗暴地有一个强烈的香味和果香和罗望子比起来最好。在柠檬到达欧洲之前,小檗的用途和今天的柠檬皮是一样的。它的质地类似于蔓越莓或葡萄干。浆果干可以在烹饪前再水化,这有助于释放味道,减少酸味。

对与

蛋白质

  • 牛肉
  • 羊肉
  • 鹿肉
  • 兔子
  • 汉堡

蔬菜

  • 沙拉
  • 洋葱
  • 西葫芦
  • 南瓜
  • 红薯
  • 胡萝卜

bob综合体育下载安卓香料

  • 甜胡椒bob综合体育下载安卓
  • 辣椒
  • 小豆蔻
  • 姜黄
  • 藏红花

烹饪使用

小檗因其果胶含量而备受尊敬,它比大多数其他水果都要高得多。这使得它们成为果酱和蜜饯的绝佳添加物,有助于凝固。中东菜用香料做肉饭和蒸粗麦粉;bob综合体育下载安卓它也用来给饮料调味,给苹果派增加一种特别浓烈的味道。

Barberries芭蕉Barberries芭蕉芭蕉对于羊肉和牛肉等肉类来bob综合体育下载安卓说是一种很有用的调味品。它们也可以像蔓越莓一样用于烹饪,增加令人兴奋的味道,并为美味和甜食添加装饰元素。

多少钱?用1茶匙烘焙食品,大米和蔬菜。每一磅肉,用1-2茶匙。

替代品

如果你需要用蔓越莓或红醋栗来代替小红莓,那么蔓越莓或红醋栗也能提供类似的口感和视觉元素。这些替代品也可以浸泡在柠檬或柚子汁中,以增加你通常从芭蕉中得到的酸味。

存储

在草莓失去颜色和味道之前,将其储存在一个密封的容器中,并在冰箱中保存长达12个月。

快速的事实

的名字 描述
家庭 小檗科
风味化合物 茴香醛,柠檬酸,己醛,芳樟醇,苹果酸,壬醛
植物的名字 小檗属植物寻常的
部分使用 浆果
其他的名字 蓝莓,越桔,圣刺,黄疸莓
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